A Itália não pode ser o único país das massas, a história mostra que a França é também uma terra de massas frescas. Devolvemos à Saint-Jean o estatuto de “casa”, detentora de um saber-fazer ancestral na confeção de massas frescas à francesa.
Afirmámos a sua profissão de confecionador de massas e ancorámos a marca numa gastronomia dominada e requintada.